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요리·음식143

겨울철 귤 오래보관해서 먹는방법 target="_blank">http:// 2008. 2. 14.
집에서 군밤 맞있게 굽는 법 target="_blank">http:// 2008. 2. 13.
밥맛없을때, 오징어 젓갈 볶음 처음 들어보는 오징어젓갈 볶음 싱싱하게 젓갈로 먹다가 약간 질릴 때가 되면 이렇게 해 먹어보는 것도 좋다.. 오징어젓갈에 양념이 되어있는 탓에 그냥 볶으면 양념이 더 진해진다는 사실,,, 그래서 아무것도 필요없다.. 젓갈이 짜기때문에 감자를 쏭쏭 썰어 넣어더니 충분히 그 짠 맛을 감출 수 있더.. 2008. 2. 11.
송로버섯 ,1.5kg에 3억원? 땅에선 송로버섯, 물에선 캐비아 송로버섯 100g에 200만원 벨루가 캐비아 30g 40만원 제비집은 200g에 100만원 고형욱·음식평론가 마카오 카지노 재벌 스탠리 호의 부인 안젤라 렁이 1일 마카오의 한 경매에서 남편이 33만 달러(약 3억원)에 낙찰받은 무게 1.5kg의 송로버섯을 들고 포즈를 취하고 있다. (로이.. 2007. 12. 9.
감, 숙취에 효과....빈혈이면 피해야. 감, 숙취에 효과… 빈혈이면 피해야 ▲ photo 이상선 조선영상미디어 기자 감의 원산지는 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역으로 알려져 있으며, 감나무과에 속하는 낙엽교목이다. 감의 종류는 190여종으로 열대·아열대에 분포되어 있고 온대에는 비교적 적다. 최근 재배지가 확대되어 미국의 대서양 .. 2007. 11. 18.
굴, 뼈 건강에 그렇게 좋다. 굴, 뼈건강에 그렇게 좋아? 굴이 골다공증, 관절염을 치료하는데 좋다는 연구결과가 나왔다고 영국 일간 인디펜던트 인터넷판이 31일 보도했다. 굴은 몸속에 들어온 이물질을 네이커(진주층.Nacre)라는 분비물로 감싸면서 진주를 만드는 데, 이 네이커라는 성분이 뼈를 강화시키는 데 도움이 된다는 것.. 2007. 11. 2.
대추, 불면증 개선, 충치있을땐 피해야 한다. [food material] 대추, 불면증 개선… 충치 있을 땐 피해야 ▲ photo 이상선 조선영상미디어 기자 대추는 갈매나뭇과(Rhamnaceae)의 낙엽, 활엽, 향목의 열매로서 원산지는 북아프리카와 서유럽이며, 주산지는 중국이다. 대추는 껍질이 적색을 띠고 있어 우리나라에서는 길·흉사, 예식에 올려졌으며 생식 및 요.. 2007. 11. 2.
와인에 대한 지식(6) 와인이야기 6 특별한 날을 위한 샴페인 월간조선 결혼기념일, 생일, 크리스마스 등 각종 기념일에 빠짐없이 등장하는 샴페인. 사랑과 기쁨, 축하를 나누는 데 있어 샴페인만큼 낭만적인 것은 없다. 샴페인이란 명칭은 프랑스 동북부의 발포성 와인을 생산하는 샹파뉴 지방의 이름에서 왔는데, 영어권 .. 2007. 11. 2.
와인에 대한 지식(5) 와인이야기 5 섬세하고 관능적인 피노 누아 맛에 빠져 보세요 월간조선 프랑스 부르고뉴 와인 부르고뉴는 보르도와 더불어 프랑스를 대표하는 와인 생산지이다. 이곳에서는 레드 와인은 피노 누아, 화이트 와인은 샤르도네 한 가지 포도 품종만을 사용하여 세계 최고 수준의 와인을 만든다. 피노 누아.. 2007. 11. 2.
와인에 대한 지식(4) 와인이야기 4 부드러운 맛에 상쾌한 과일향 프랑스 론 와인 월간조선 풍부한 과일향에 탄닌이 적당히 들어간 부드러운 맛, 달콤함까지 느껴지는 ‘쉬라즈 와인’이 국내에서도 인기다. 호주 와인으로 유명하지만, 프랑스에도 포도품종 쉬라의 풍미가 잘 살아 있는 와인 생산지가 있다. 바로 프랑스의 .. 2007. 11. 2.
와인에 대한 지식(3) 와인이야기 3 영혼이 살아 있는 와인의 귀족 프랑스 보르도 와인 월간조선 프랑스보르도지역에 있는 와인농장 사토퐁네카네 최근 가격 대비 품질이 좋은 와인이란 명분 아래 제3세계의 수많은 와인들이 쏟아져 들어오고 있다. 하지만 여전히 와인 하면 프랑스 와인을 가장 먼저 떠올리게 되고, 그중에.. 2007. 11. 2.
와인에 대한 지식(2) 안데스 산맥이 빚어낸 칠레 와인의 걸작들 월간조선 와인의 맛과 향은 포도 품종과, 그 품종이 자란 자연환경의 영향을 받는다. 칠레 와인은 이런 점에서 특이하다. 남북으로 긴 국토를 가지고 있는 칠레는 세계 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 특이한 지형 조건을 갖고 있다. 동쪽으로는 해발 7,000m급의.. 2007. 11. 2.

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