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요리·음식143

사과의 효능 사과의 효능 '하루에 사과 하나는 보약.' 매일 사과를 꾸준히 먹으면 의사도 필요 없다는 말은 귀가 따갑게 들어왔을 것이다. 가령 '하루에 사과를 하나씩 먹으면 심장병 예방에 도움이 된다'라든가 '매일 사과를 먹으면 장 건강에 좋다'라는 연구 결과 등이 그렇다. 최근에는 하루에 사과 네 개를 먹으.. 2011. 5. 19.
생선 맛있게 굽는 방법 생선 맛있게 굽는 방법 1. 뚜껑을 닫지 않고 굽는다. 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 구우려면 겉면의 단백질을 빨리 응고시키는 게 중요. 팬과 석쇠는 미리 달구고, 처음엔 센 불로, 익었을 땐 중간 불로 조절해 굽는다. 2. 생물 생선은 살짝 얼려 .. 2011. 5. 16.
[스크랩] 쑥 부침개 만들기 쑥 부침개 만들기 쑥이 몇번 내린 봄비에 그만 쑥~~~하고 많이 자랏습니다. 국 보다는 이제는 부침이나 떡을 해먹어야 할 정도가 되었더군요. 두부를 으께어 약간 섞었더니 아주 맛이 그만입니다. 당근도 송송 다져 넣어봤어요.색깔도 곱고 맛도 남다릅니다. 술안주나 간식 혹은 밥반찬으로 추천해 드.. 2011. 4. 27.
민들레 먹는 방법 1. 민들레술 장을 튼튼하게, 해열, 가래를 삭히고, 체력저하, 정력감소, 월경불순, 냉증, 골반질환 등에 효과 민들레전초에 소주를 민들레가 잠길 정도로만 부어서 20여일 이상 숙성시킨다. 약간의 설탕을 넣어서 숙성시키는 것도 좋다. 1일 2회 공복에 20cc씩 마신다. 2. 민들레뿌리 + 호장근 신경성 소화.. 2011. 4. 11.
민들레의 효능 국내에서 자라는 흰 민들레가 가장 약성이 뛰어남 민들레의 효능 소변불통에 좋고 호흡기질환 일체 해열제,건위제 여성의 유방에 종기 멍울이 생겨 염증이 된 것과 종기가 나서 쑤시고 아픈것을 치료 산모의 젖을 잘 나오게 하는 데에도 효과 종기를 치료하고 열로 인한 독을 풀어 주며 땀을 잘 나게 .. 2011. 4. 8.
시원한 콩나물국 만들기 여름의 별미 시원한 콩나물국 만들기 요리재료 콩나물 300g. 다시마 육수 8컵. 다진 마늘 1작은술. 굵은 천일염 2~3 작은술 가량. 대파 ¼줄기. 청양 고추 1개. 다시마 육수 : 물 10컵. 다시마 작은 것 3장. <콩나물국> 김치찌개나 된장찌개가 한식의 대표 국거리이지만 정작 우리의 식탁에 가장 많이 올.. 2011. 2. 22.
[스크랩] 연기없이 고기구워먹기 var real_tft_left=260; var real_tft_top=200; -- TI광고 시작_flash소재용 끝 --> -- TI 광고 끝 --> 숯불구이요리와 연기는 떼어 놓기 힘든 사이다. 그런데 반드시 연기가 있어야 구이요리가 맛있는 것은 아니다. 연기가 없어도 숯불에 구운 고기는 여전히 맛있다. 숯불구이맛은 그을음에서 오는 게 아니라 원적외선 복.. 2011. 2. 14.
까맣게 태운 남비 닦는 법 까맣게 태운 남비 닦는 법 요리를 하거나 음식을 가스렌지에 올려 놓고 다른 일을 보다 깜빡하고 태워버리는 경우가 있는데.. 냄비가 너무 타버리면 일반적인 세척방법으로는 잘 닦이지 않거나 힘이 들기 마련입니다. 기본적으로 주방용기들의 찌든때를 제거하는데는 베이킹소다나 식초를 많이 이용.. 2011. 2. 12.
맛있는 솥 밥의 비밀 고수들이 밝히는 맛있는 솥 밥의 비밀 무쇠솥에 밥을 지으면 밥맛이 좋다. 차지고 윤기가 자르르 흐르는 밥에, 먹은 뒤 끓여 먹는 따끈한 숭늉은 솥 밥을 먹을 때만 느낄 수 있는 즐거움이다. 전기밥솥이나 압력 밥솥에 익숙해서 무쇠솥에 밥을 짓는 것이 어렵다면 전문가들의 이야기를 들어보자. 고수.. 2011. 2. 11.
마늘을 편리하게 저장하는 법 알뜰정보, 아주 편리하게 마늘 보관하는 법 매일같이 바삐 뛰어다니는 한 주를 보내고 휴일이면 진정 알뜰한 주부로 돌아가나 봅니다. 휴일 오후, 반찬이나 좀 만들까 하고 냉장고를 뒤지니 마늘 다져 놓은 게 다 떨어지고 없는 게 아닌가. 요리할 때 양념으로 기본으로 들어가는 마늘, 여러분은 어떻.. 2010. 7. 9.
여름 보양식 여름보양식 종류 삼계탕 더보기 장어구이 더보기 추어탕 더보기 전복죽 더보기 초계탕 더보기 도가니탕 더보기 들깨칼국수 더보기 오리탕 더보기 민어매운탕 더보기 해천탕 더보기 삼계탕 더보기 장어구이 더보기 추어탕 더보기 전복죽 더보기 초계탕 더보기 도가니탕 더보기 들깨칼국수 더보기 오.. 2010. 6. 30.
매실 장아찌 담그는 법 매실장아찌 재료 : 청매실 10kg, 설탕 10kg (흰설탕5kg, 갈색설탕5kg) 청매실은 굵고 싱싱한 것으로 골라 잘 씻어 바구니에 담아 물기를 뺀다. 매실에 십자로 칼집을 낸다 도마에 놓고 방망이로 톡친다. 매실을 톡치면 씨와 과육이 분리된다 병에 담아 설탕으로 잘 섞어준다 밑에 설탕이 갈아앉아 있으니 잘 .. 2010. 6. 22.

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